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２月に入りました。２月といえばバレンタインデー！・・・ショーケースに輝く宝石のような美しいチョコレートに心惹かれます。
チョコレートの起源は、はるか紀元前１２００年頃のメソアメリカにあります。当時はごく一部の上流階級身分の人が口にする飲み物であったといわれております。現在おなじみの食べるチョコレートとしてかたちになったのは１９世紀半ば頃のことでチョコレートには長いながい歴史があるのです。
昨今ではカカオ豆に含まれるポリフェノールの効果に着目したハイカカオ製品や乳酸菌入りチョコレートなど健康志向の商品も数多く見かけるようになりました。
チョコレートの長い歴史にふれますと、その道のりには幾多の人の知恵と工夫、そして情熱が刻みこまれているように思います。その深い歴史をおもうとき神秘とロマンをも閉じ込めたくちどけは一層味わい深い美味しさを感じさせます。
甘い誘惑をはなつ「２月のチョコレート」・・・そう！くれぐれも摂り過ぎには気をつけて、季節の味を楽しみましょう！！
