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朝晩の冷え込みが一段と「増して」きました。もう１１月ですね。明日７日は立冬、二十四節気のひとつで冬の気配を感じるころとされています。
さあ、この晩秋のころ、おいしさが「増す」野菜をおひとつご紹介いたします・・・チンゲン菜です！
ほぼ１年中、目にする食材ですが、朝の冷え込みが強まるこの時季においしい旬を迎えます。チンゲン菜は栄養もたっぷり、βカロテンやビタミンＣ、カルシウムなどの栄養素が豊富で、免疫力アップや美肌効果、疲労回復といった効果が期待できます。
いろいろなお料理に大活躍のチンゲン菜、サッと炒めて良し！お味噌汁に良し！お鍋の彩りにももってこいの食材です。秋の実り、大地のめぐみに感謝し、うまさが「増した」旬のおいしさを楽しみましょう。
