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晩秋のまち、紅葉美しく色彩あふれる季節になりました。食の世界も「カラフル」ですよ。あたたかい色をまとった柿やりんご、いちごに栗、そして野菜のみどりも鮮やかです。そんな中、白く凛とした冬に大活躍の野菜に目がとまりました。
そう、大根です！
冬の食卓に欠かせない大根、この大根にはビタミンやミネラル、食物繊維がたっぷり含まれています。年中手に入りますが、秋から冬にかけて旬をむかえ、より一層甘みのつよい大根のおいしさを楽しむことができます。サラダや酢の物でその食感を、煮物でふっくらとろとろっとした甘みをお試しになりませんか。
さあ、明日から師走・・・寒さは日ごと増してゆき、なにかと気忙しく体調をくずしやすい時季でもあります。からだを冷やさないように防寒対策を心がけ、あったか料理をしっかり食べて、冬の日々も元気に過ごしましょう。
